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商品の説明

あなたの料理を劇的に変える一本です!味にこだわる築地のプロの料理人も愛用の包丁です。築地有次のS合金鋼ツバ無し牛刀になります。 こちらの包丁は合金鋼を使用した一枚鋼の包丁になります。この包丁は、若干峰が薄くできているため、切るときにスーッといった感じで包丁がはいっていきます。ただ、峰が薄いので多少かけやすくもなります。こちらは鋼の包丁ですので錆びます。使い終わりましたら、よく水気をお取りください。柄の方も良く拭いてください。お使いの途中で錆びがでる場合もあります。錆がでてきましたらクレンザー等で磨いて頂ければ問題はありません。サイズは、刃渡りになります。■内容 :包丁1本、箱 ■種類 :S合金鋼ツバ無し牛刀 ■用途:魚、肉、野菜(多目的) ■全長 :約471 mm ■長さ :約330 mm ■刃幅 :約64 mm ■薄さ :約2.5 mm ■重さ :約370 g■材質 : S合金鋼 ■柄 : ローズ木 ■硬度 : 60+-。 有次の創業は、1560年。 日本刀造りの技が受け継がれて、今、日本最高峰の包丁の地位を築いています。 鋭い切れ味が鋼の強さと刃先にあります。 よく切れる有次の包丁との出会いは、食材の味を引き出す切り方ができるようになります。そして、料理人の創造力を刺激し、アイデアの幅を広げてくれます。 それが、日本だけでなく、世界の一流の料理人に愛される有次の理由です。 何かご不明な点がございましたら、お気軽にご質問下さい。

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